Elaine Shou

聽聞松露之家不知道有多少年了

很久以前好像是因為明星光顧所以才知道的，在康熙來了裡小S也說好吃XD

今年媽媽慶生，因緣際會來到松露之家，沒想到比想像中的還要好吃！是個美麗的誤會:)

松露之家位於SOGO敦化館B1

菜單有分為單點和套餐

套餐價格一律是主菜+1,000

有前菜、熱前菜、湯、甜點和飲料

在點完餐後先看了一下用餐環境

松露之家的服務生也很專業地幫我們介紹環境

松露之家的裝潢是由帶領巴黎紅磨坊設計團隊的設計師所設計

打造巴黎奢華時尚的風格

由餐廳內的布幕可以大致感覺到舞台的痕跡

餐廳中央有一棵巨大的銅鑄橡樹

因為松露非常挑剔，只長在很少的樹種下，採收後又不易保存、要很快(7天內)吃掉 (覺得松露根本是有公主病的植物XD)

因此在橡樹底下用餐的一個個客人的黑頭髮就像是生長在橡樹底下的一顆顆松露XD 好可愛的概念哈哈

店內還有仿松露剖面的大理石桌和牆上的圖案 (沒情調地覺得松露的剖面很像腦...) 

用餐環境則是相當優雅舒適

接下來進入用餐的部分

餐前麵包

法國麵包外酥內香

而最畫龍點睛的則是旁邊的松露油

裡面浸泡著幾片松露，充滿松露的香氣

太值得買一瓶回家沾麵包了，是種享受~

大推松露油！

真正的松露雖香但算內斂，是舒服的香味

不像市面上標榜松露的食物都味道超重超明顯XD

前菜 炙燒鮪魚沙拉

相當美麗~ 肉質不錯而甘甜

前菜 白蘭地櫻桃鴨肝捲

自己不是那麼愛肝和內臟類

但松露之家的鴨肝感覺處理得挺好

充滿香氣，沒有不舒服的感覺

熱前菜 普羅旺斯白鱈之卵

半熟蛋配上鮪魚底相當好吃

但或許是我一直覺得但下面應該是馬鈴薯

所以乍吃感覺這道有點鹹XD

老爸似乎讚不絕口，說要學起來XD

湯品 青玉蟹肉湯

這道似乎沒有拍到

不過我們全家都覺得它雖然濃郁卻有點過鹹

湯品 馬賽魚湯

馬賽魚湯相當真材實料

魚肉好Q好鮮美！

與蛤蠣和番茄、香草很美味的組合

味道濃郁卻又覺得口感清爽，好吃~

在上菜的空檔，服務生來跟我們介紹松露

松露分為夏松露(較為清香)、黑松露(香氣濃郁)和白松露(最為濃郁)

隨著香氣的強度價格當然也隨之攀升，最貴的是白松露本人

正如前面所說的，由於松露是種有公主病的植物(無誤XD)

又無法人工培植(似乎只有日本成功過一株...就那麼一株！)，非常稀少，因此價格很高

夏松露價格為400元/克

看到松露的剖面，有沒有跟我一樣覺得很像腦部的紋路XD

下面放的米是為了吸收濕氣，增加松露的保存期限

他們保存的方式似乎就是用保鮮膜包緊並且冰在冰箱中

小姐讓我們靠近聞了聞松露的香味

松露的香味真的很低調，不靠近聞不出來，一旦聞到真的覺得相當高雅又很香啊

接下來就看它被削入我們的食物中囉

主菜 塔莉雅公主野菇松露麵 (單點$980)

原本上來時只有野菇麵，由服務生在桌邊服務，將松露一片片削入盤中

媽媽覺得松露麵比松露燉飯好吃，因為更為清爽

主菜 季節松露燉飯經典 (極推薦！單點$980)

我個人的最愛是招牌松露燉飯 老爸和老弟也覺得非常好吃

一樣是搭配新鮮的清香夏松露

松露燉飯的醬的部分則是由口味更重的黑松露製成

口感和香氣非常濃，吃了真的覺得好幸福啊~

不過也因為比較濃的關係而需要一小口一小口吃

這道如果真的一個人吃完真的會覺得很飽，或許也會膩吧

一個物以稀為貴的概念XD

服務生會問燉飯的米想要硬一點、正常還是軟一點

畢竟燉飯大部分應該米心都稍硬

我們已經選了軟一點，米心還是有點硬XD

因此覺得軟一點是不錯的選擇

主菜 百里香羊排佐小麥麵疙瘩

大部分吃比較貴一點的餐廳都會敗在主菜

因為主菜需要很好的食材

才會讓人覺得肉質真的很好、進而拉高CP值、讓人覺得值得

只能說松露之家的主菜水準完全令人驚豔！

羊排約五分熟，肉相當嫩，肉質非常好，超級好吃！

下面搭配的也有黑松露醬，旁邊有豆類、烤大蒜和起司

唯一比較不滿意的是麵疙瘩，整個非常癱軟

可能因為我們期盼的是比較Q的口感

不過依然瑕不掩瑜，大推羊排~

主菜 巴黎鐵塔永恆經典沙朗

其實我們家最愛的是肉質很嫩的菲力

但今天菲力賣完了，於是就點了沙朗

松露之家的沙朗是Prime等級

跟羊排一樣肉相當嫩，香氣十足，非常好吃

平常家裡自己吃會到Costco買品質很好的牛、羊排回家料理

基本上食材高級、新鮮，只要簡單料理就能相當美味

由於買的肉質也很好，在外面其實很少吃到讓人覺得真的很好吃的牛、羊排

畢竟自己買是完全將前花在食材，在外面食材佔餐點價格的1/2就算非常好了

今天在松露之家卻意外地碰到令人讚不絕口的牛排和羊排，真是太驚喜了！

最後進入甜點的部分

甜點 松露冰淇淋

其實這道沒有在菜單上

是一個額外的選項

點布朗尼也會有冰淇淋

但是只點冰淇淋的話分量會比較大

老爸對松露冰淇淋一樣是讚不絕口XD

夏天吃冰淇淋本來就是相當暢快

再加上散發松露的香氣更讓人覺得放鬆而享受

甜點　布朗尼

布朗尼一樣頗為濃郁，不過跟其他經驗的餐點比起來就是一道普通的甜點XD

旁邊也有松露冰淇淋，擺盤很漂亮~ (就這樣帶過XD)

甜點 米布丁

這道是我覺得最好吃的甜點 照樣搭著松露冰淇淋XD

忙著拍照它都有一點融化了哈哈

米布丁很香又不會過甜，有著軟中帶脆的口感，推薦！

甜點- 壽星甜點 Petit Four (四小福XD)

明明人家是四小福我還是挑了角度比較好看的只照到三顆版本傳上來XD

松露之家很貼心，在我們點菜後有詢問今天用餐有沒有甚麼特別目的，知道是媽媽生日就準備了甜點

網路上看如果是訂位先告知的話就可以享有這個優惠

四小福有兩種甜點，焦糖泡芙和像小蛋糕的東西(忘了名字XD)

寫上Happy birthday的字樣就很有慶生的感覺啦！

這次來松露之家覺得除了東西很好吃外

服務生的專業程度和用心程度也加了很多分數

再加上用餐環境優雅、可以好好說說話

整個是一次非常愉快的用餐經驗

因此一定要大推松露之家！

之後有機會再訪囉:)

松露之家

推薦菜色：松露燉飯、百里香羊排

平均消費：單點1,000-1,500/人，套餐2,000-2,500/人

電話：02-27787955

地址：台北市大安區敦化南路一段246號 SOGO敦化館B1

營業時間：11:00-22:00 (最後點餐時間21:00/例假日前一日21:30)

官方網站：http://www.maison-de-la-truffe-taipei.com/